La cannelle est une épice provenant de l’écorce intérieure d’une des espèces de cannelier. La variété la plus connue est celle de Ceylan ou « vraie » cannelle.
Elle possède des vertus amincissantes, antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Elle est employée pour stimuler le système immunitaire, soulager les problèmes de digestion et traiter de manière naturelle le diabète de type 2.
Au-delà de ses propriétés médicinales, elle est utilisée en cosmétique et en cuisine et très souvent associée au chocolat ou à la pomme
