Variété de chou, ce légume méconnu, mais polyvalent a un bulbe arrondi et de petites tiges minces. Le chou-rave est un aliment riche en vitamines et en minéraux.
Très riche en fibres, il est excellent pour le transit, la peau, les yeux et la perte de poids. Aussi, il renforce le système immunitaire, détoxifie le corps et traite les ulcères.
Il est apprêté de différentes façons : cru, rôti, en potage ou encore mariné.
