Le colza est une plante hybride de la famille des Brassicacées dont les fleurs sont d’une couleur jaune. Il est issue du croisement entre la navette et le chou.
Le colza est principalement cultivé pour ses graines à partir desquelles ont obtient de l’huile après trituration. Il est aussi une plante de couverture et sert à protéger le sol.
On distingue le colza oléagineux du colza fourrager et ils sont produits selon les saisons.
