Utilisée depuis des millénaires et surtout connue pour l’opium et l’héroïne qui en sont extraits, la graine de pavot possède plusieurs vertus santé.
Par sa richesse en acides gras (oméga 3, 6, 9) la graine de pavot fournit à l’organisme des graisses de bonne qualité, ce qui réduit les risques de maladies cardiovasculaires. Elle est bonne pour os, les cheveux et l’activité cardiaque grâce à sa teneur en calcium. Source importante en fer couplée au manganèse, elle est efficace contre l’anémie. Elle contribue également à la régénération des tissus et à la cicatrisation.
Pour la consommer, on peut l’introduire dans des recettes boulangères ou de pâtisserie, ou en saupoudrer sur les salades composées ou dans les sandwichs pour en retirer ses bienfaits.
