Le manganèse fait partie des oligo–éléments, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
Il joue un rôle indispensable dans l’activation de certaines enzymes et participe activement au métabolisme des sucres, mais aussi à la synthèse des lipides, en particulier du cholestérol.
Présent principalement dans les aliments d’origine végétale, on peut faire le plein de manganèse en consommant des amandes et des noisettes, des myrtilles, des huîtres de l’Atlantique et l’huile de krill.
