La méthionine est un acide aminé essentiel. Il est indispensable d’en apporter en quantité suffisante pour maintenir un bon état de santé. Cet acide aminé est unique à cause de sa structure soufrée.
La méthionine sert à la synthèse de protéines comme la mélatonine ou la carnitine et aussi de substances comme la cystéine, la créatinine ou l’adrénaline.
On trouve la méthionine dans les aliments suivants : les graines de tournesol, de soja, les céréales, la viande, la volaille, les œufs, le lait, et le poisson.
