L’ortie est une plante vivace qui pousse presque partout, près des maisons, dans les jardins, le long des campagnes. Mesurant environ 60 à 120 cm de haut, elle porte en été des grappes de fleurs en forme de minuscules boules vertes. Ses feuilles sont vertes, pointues et hérissées de poils urticants.
Très riche en nutriments, l’ortie est une grande source de vitamines : vitamines du groupe B, vitamine E, provitamine A, vitamine C (elle en contient six fois plus que l’orange). Elle est également l’un des végétaux les plus riches en protéines complètes (environ 8 g/100 g dans les feuilles fraîches).
C’est une plante aux multiples vertus médicinales. Reminéralisante, dépurative, anti-anémique grâce à sa teneur en fer, elle booste les défenses immunitaires et est un excellent anti-douleur.
