La vitamine B5 ou acide pantothénique, compte parmi les vitamines hydrosolubles. Elle doit son nom au fait d’être universellement répandue. Elle ne peut cependant être élaborée que par des plantes ou des micro-organismes.
La vitamine B5 est impliquée dans le métabolisme des glucides, des lipides et des acides aminés. Elle participe à la synthèse de certaines hormones : cortisol, aldostérone, adrénaline. Elle est essentielle à la croissance des tissus et à la pousse des cheveux.Elle est utile au bon fonctionnement intellectuel.
Les abats, les œufs, les volailles, les viandes et certains fromages en sont particulièrement riches.
