L’iode est un oligo-élément essentiel au bon fonctionnement de notre organisme ; il est présent à l’état de trace dans notre organisme et se présente sous plusieurs formes.
C’est un composant principal des hormones thyroïdiennes qui ont un rôle au niveau de la régulation de la température corporelle, du métabolisme de base, de la reproduction, de la croissance, de la production de cellules sanguines ainsi qu’au niveau du développement du système nerveux et du fonctionnement des muscles.
Certains aliments contiennent naturellement de l’iode comme les fruits de mer, les poissons et certaines algues. Mais aussi les produits laitiers, les aliments salés comme le jambon et le bacon
