Un jus de légume est une boisson qu’on prépare en mixant des légumes. On les appelle aussi les jus verts.
La consommation de jus de légume apporte des nutriments essentiels à l’organisme. Il permet de réguler la tension artérielle et assure une bonne transmission de l’influx nerveux. De plus, les jus de légumes aide à avoir un bon équilibre acido-basique et lutte contre les effets du vieillissement.
On peut faire des jus de légume avec de la tomate, des choux, du radis noir des carottes et des betteraves.
