Originaire de Chine, le kaki est un arbre de la famille des Ebénacées, encore appelé plaqueminier. Du même nom, son fruit est également connu sous l’appellation « figue caque », « plaquemine » ou « persimon ». La pleine saison de la dégustation du kaki se situe entre octobre et janvier.
Le kaki regorge de vitamines (A, B et C), de sels minéraux (potassium, phosphore, calcium, magnésium, sodium, manganèse et sélénium) de fibres et d’antioxydants bénéfiques pour la santé.
Excellent énergisant et tonifiant, le kaki aide à lutter contre les bactéries nocives grâce à la vitamine C qu’il contient. Il stimule le système immunitaire en participant par ses propriétés à renforcer les défenses immunitaires et à lutter contre les rhumes, la toux et la grippe.
