Originaire de Chine, le kumquat tire son nom du chinois et se traduit en français par “orange d’or”. Il est le plus petit des agrumes avec une saveur qui ressemble à celle de l’orange et un arrière-goût s’approchant de l’abricot.
En ce qui concerne sa composition nutritionnelle, elle diverge selon qu’il soit frais (vert) ou séché. Le kumquat regorge de vitamines A, C et E, fibres et protéines et de plus son écorce est une excellente source d’antioxydants (les flavonoïdes) et huiles essentielles.
Il est efficace contre les troubles digestifs, le vieillissement de la peau et les maladies cardiovasculaires.
