Les oléagineux sont des plantes cultivées pour leurs graines ou leurs fruits. Ils sont destinés à la production d’huile alimentaire.
On distingue les graines oléagineuses (colza, tournesol, arachide, soja, sésame, noix, lin, courge…).
Il y a aussi les fruits oléagineux comme la noix de palme , l’olive, la noix de coco, le noyer, le noisette, amande,la pistache…
