Pour lister les différents organes du corps (environ 80), on divise généralement l’organisme en systèmes qui comportent chacun un ou plusieurs organes.
On distingue ainsi :
- Le système cardiovasculaire (coeur, vaisseaux…)
- Le système respiratoire (poumons, voies respiratoires…)
- Le système digestif (oesophage, estomac, intestin, foie, pancréas…)
- Le système urogénital (reins, vessie, organes de la reproduction)
- Le système musculo-squelettique (os, articulations, muscles…)
- Le système nerveux (cerveau, moelle épinière, nerfs…)
- Le système endocrinien (glandes endocrines et exocrines…)
- Le système immunitaire (ganglions, rate…)
- Le sang
- La peau
Un organe peut être unique (cerveau, coeur, foie), double (reins, yeux, oreilles,…) ou multiple (dents, glandes sudoripares, etc.).

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