Une saute d’humeur désigne un changement d’humeur de façon brusque ou intense. Elle peut être déclenchée par diverses situations qui conduisent à des changements visibles de l’état émotionnel d’une personne.
Dans le cadre de la maladie mentale, on distingue trois sortes de sautes d’humeur très fréquentes : la dépression, le trouble bipolaire et le syndrome prémenstruel (SPM) ou le trouble dysphorique prémenstruel (TDPM).