Problèmes de surpoids, d’excès alimentaires ou de graisses sur le corps, les bienfaits de la caroube vont intéresser celles et ceux qui souhaitent affiner leur taille. La gomme de caroube est en effet ce qu’on peut appeler un coupe-faim naturel.
La caroube est le fruit du caroubier, un petit arbre commun dans toute la région méditerranéenne. Il a la forme d’une gousse, à l’enveloppe très dure, qui contient de grosses graines dont on tire la gomme et la poudre de caroube. Son nom est dérivé de l’arabe « kharroub » et on l’utilise dans l’alimentation sous le nom de pain de Saint-Jean.
Les principes actifs du caroubier se retrouvent principalement dans les cloisons pulpeuses qui séparent les graines dans les gousses. Elles contiennent 7 % de protéines, 35 % d’amidon, 40 % de sucres (saccharose, glucose), des fibres (jusqu’à 50 %), des sels minéraux, des tanins (16 à 20 %) et des graisses en faible proportion.
Sommaire
Les propriétés de la gomme de caroube
La gomme de Caroube agit comme une sorte de gel qui prend du volume dans l’estomac. Cette gomme a en effet le pouvoir de gonfler avec l’eau et de former un gel qui n’est pas assimilable par l’organisme.
Cela ralentit le processus de transformation des aliments et d’assimilation des nutriments par une action sur les enzymes responsables de la digestion : trypsine, chymotrypsine, amylase et lipase.
C’est le principe-même du coupe-faim qui se révèle forcément utile dans le cadre d’un régime amaigrissant. La gomme de caroube prise avant les repas va donc limiter les sensations de faim et favoriser mécaniquement la perte de poids.
Les bienfaits de la caroube
La haute teneur de la caroube en sels minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore) est un vrai atout santé.
- L’ajout de la poudre de caroube dans l’alimentation a des effets bénéfiques sur le profil lipidique. Du fait des tanins qu’elle contient, la caroube permet la réduction du niveau de mauvais cholestérol dans le sang.
- La poudre de caroube est également utilisée pour traiter les diarrhées chez les enfants et les adultes.
- La gomme de caroube, quant-à-elle, est un épaississant utilisé en cas de vomissement du nourrisson.
On préconise de dissoudre entre 20 et 30 g de poudre de caroube par jour dans un liquide chaud (lait, eau, thé).
On trouve aussi de la gomme de caroube dans certains compléments alimentaires minceur comme c’est le cas dans la solution Light & Capt d’Actinutrition.
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Contre-indications et effets indésirables
Aucun effet indésirable n’a été recensé lors des études. Les effets avec des médicaments ou des plantes visant à diminuer les taux de cholestérol pourraient se combiner.
En cas de diabète, on devra vérifier régulièrement sa glycémie. La gomme de caroube est à éviter chez les personnes souffrant d’anémie.
