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Fruit du clémentinier, arbre issu du croisement entre le mandarinier et l’oranger, la clémentine est l’une des plus douces agrumes. Sa peau varie de la couleur verte à l’orange selon la maturité. 

Les vertus santés de la clémentine sont nombreuses. Peu calorique et riche en vitamine C, source d’énergie, elle contient des flavonoïdes qui permettent de prévenir les risques de maladies cardiovasculaires. Sa teneur en caroténoïdes favorise la protection et le renforcement des os. Elle aide également à préserver la vue grâce à sa richesse en vitamine A.

La clémentine est disponible d’octobre en avril, mais sa pleine saison se situe entre novembre et janvier. Elle agrémente vos plats et peut être consommée naturellement au petit déjeuner, au goûter ou en dessert.