On parle d’écart alimentaire lorsqu’on consomme un plat plus sucré, plus salé ou plus gras que les aliments de base d’un rééquilibrage alimentaire. Cela peut être une pizza, un gâteau au chocolat, une tarte, ou un plat au fromage.
Ce n’est pas la quantité qui est importante mais la fréquence à laquelle on le prend. En effet, un gros écart alimentaire par semaine vaut mieux que de petits écarts tous les jours.
