Une épice est un produit issu de la nature, récolté à l’état sauvage ou cultivé. On la retrouve sous différentes formes : écorce (cannelle), fleur (clou de girofle), bulbe (gingembre), graine (coriandre), feuille (lauriers), fruit (moutarde). Il en existe d’autres comme le safran, le cumin, le curcuma et le piment.
Très appréciées pour rehausser le goût des plats, elles sont riches en antioxydants et permettent de neutraliser les radicaux libres. Les épices ont le pouvoir de calmer la tendinite, la toux, d’éliminer les bactéries, combattre l’obésité et ont des vertus aphrodisiaques.
Certaines épices sont utilisées en cosmétique pour leurs propriétés.
