Consommés le plus souvent en dessert, les fruits sont des produits comestibles obtenus de certaines plantes. Ils sont consommés le plus souvent quand ils sont mûrs. On peut en faire des jus, de la confiture, etc.
Généralement peu caloriques, les fruits sont riches en vitamines, en eau, en minéraux, et contiennent peu de calories. Ils sont donc idéaux pour les régimes minceur.
On peut classer les fruits en diverses catégories :
- Les fruits à pépin (pomme, poire, raisin, coing, figue),
- Les fruits à noyau dont la peau est souvent ferme et l’intérieur charnu (prune, pêche, cerise, mirabelle, abricot),
- Les fruits rouges et baies (myrtille, groseille, framboise, cassis),
- Les agrumes (citron, pamplemousse, orange, clémentine),
- Les fruits à coque (noix, amande, châtaigne, noisette, noix de coco),
- Les fruits tropicaux (banane, litchi, ananas, mangue, avocat, papaye).
Il est préférable de consommer des fruits de saison en respectant la saisonnalité des aliments. Voici un calendrier pour bien choisir vos fruits au marché :
- Hiver : clémentine, kiwi, mandarine, poire, pomme, orange, banane, citron, noix, ananas, avocat, papaye, fruit de la passion, pomélo, pruneau, datte, canneberge, mangue, pamplemousse.
- Printemps : citron, kiwi, poire, pomme, orange sanguine, ananas, litchi, mangue, pamplemousse, rhubarbe, fraise.
- Été : abricot, amande, cassis, cerise, fraise, framboise, melon, mûre, prune, rhubarbe, brugnon, groseille, melon, myrtille, nectarine, pastèque, pêche, pomme, figue, mirabelle, quetsche, poire.
- Automne : framboise, melon, mirabelle, mûre, myrtille, pêche, poire, pomme, prune, raisin, châtaigne, coing, figue, noix, quetsche, canneberge, clémentine, mandarine, orange, airelle, ananas, kiwi.
